Najlakši način je osigurati da temperatura žitarice koju želite fermentirati dosegne 30 stupnjeva, odnosno izravno zagrijati i održavati toplinu opreme za kuhanje piva. Ako želite da cijela sobna temperatura dostigne 30 stupnjeva, možete samo izolirati postrojenje, a zatim spojiti kotao na temperaturni list kako biste grijali postrojenje u cjelini.
Zimi, sve dok je temperatura dobro kontrolirana, sirova hrana se može fermentirati! Priprema sirovog obroka ima vrlo visoke temperaturne zahtjeve za temperaturu, fermentacija sirovog obroka općenito na temperaturama iznad 15 stupnjeva može se fermentirati, ako je temperatura niža od 15 stupnjeva, ne smijete fermentirati, to će uzrokovati nižu stopu vina, manje visoku vino, niže vino, dugo vrijeme fermentacije, a možda uopće neće ostati bez vina! Općenito, za temperaturu u prostoriji za fermentaciju mogu se koristiti peći na ugljen, klima uređaji, drugi grijači, itd. Također možete odabrati termostat za stalnu temperaturu, što je bolje, ali često miješajte kako bi temperatura bila ujednačena.
