Poznato je da je jedan od najvažnijih dijelova fermentacije žitarica temperatura, temperatura fermentacije je posebno važna, jer će temperatura izravno utjecati na aktivnost Saccharomyces cerevisiae, istu težinu i istu kvalitetu hrane, pa koje su zimske metode izolacije fermentacije piva?
1. Prva metoda može koristiti klima uređaj za povećanje unutarnje temperature. Temperatura fermentacije alkohola je oko 30 stupnjeva, a klima uređaj može doseći 30 stupnjeva. Za neke jedinice proizvodnje rasutog vina ova je metoda idealna za upotrebu.
2. Druga metoda je korištenje podruma za fermentaciju vina. Mnogi gradovi imaju podzemna skloništa, a znamo da podrum ima stalnu temperaturu, koja se obično može održavati na dvadesetak stupnjeva tijekom cijele godine. Savršen za proizvodnju vina. I vrlo je ekološki prihvatljiv i štedi energiju.
3. Treća metoda. To je upotreba električnog grijanja pokrivača za sličnu fermentaciju, koja je prikladna za male kućne pivare. Električno grijanje pokrivača ima prednost brzog zagrijavanja. Ako se kombinira s termostatom, onda je prikladnije.
4. Četvrta metoda. Zagrijte pivovaru kuhačom ili termoforom. U stanju je održavati temperaturu na oko 30 stupnjeva. Za male obitelji vrlo je praktično napraviti male količine vina. I vrlo je bezbrižan, a tu je i termofor za grijanje, koji je jednostavan za korištenje u mnogim obiteljima ili ruralnim područjima.
5. Peta metoda je korištenje staklenika. Zagrijavanje. U ruralnim područjima, ako se za sadnju koristi staklenik, temperatura u šupi može doseći više od dvadeset stupnjeva. U podne sunce jako sja, a kada je jako sunce može doseći i oko 30 stupnjeva, što je vrlo pogodno za kuhanje sakea. A ova metoda je također vrlo ekološki prihvatljiva i štedi energiju.
6. Šesta metoda je korištenje zračenja žarulje sa žarnom niti za stvaranje toplinske energije. Koristi se za izolaciju vina. Ova metoda je također vrlo pogodna za proizvodnju vina u malim radionicama. Karakterizira ga mala ulaganja i brzi rezultati.
Ovo je uvod u način fermentacije i očuvanja topline zimi.
