Spremnici za fermentaciju također su poznati kao start-up boxovi. Većina spremnika za fermentaciju izrađena je od nehrđajućeg čelika, koji se sastoji od zatvorenog vanjskog okvira, pomičnih vrata, nosača od nehrđajućeg čelika, prekidača za kontrolu snage, sudopera i regulatora temperature i vlažnosti. Princip rada kutije za fermentaciju je zagrijavanje i isparavanje vode u spremniku pomoću električne grijaće cijevi, tako da tijesto može potpuno fermentirati i ekspandirati na određenoj temperaturi i vlažnosti. Na primjer, kada fermentirate tijesto za kruh, ono se općenito podešava na zadanu temperaturu prije fermentacije. Postoji mnogo vrsta peći za fermentaciju i sve dolaze u različitim veličinama.
